Bánh cống với tôm thịt, đậu xanh ăn kèm rau sống cự ngon, vậy bạn đã biết cách làm bánh cống Miền Tây thơm ngon đơn giản tại nhà chưa? Mời bạn cùng Muasi.net tìm hiểu qua bài viết dưới đây

Nguyên liệu làm bánh cống Miền Tây

  • Thịt lợn bằm có chút mỡ, tôm tươi, bột gạo mỗi thứ 200gr
  • Bột chiên giòn, bột mì mỗi thứ 50gr
  • Đậu xanh nguyên hạt 100gr
  • Bột nghệ 2gr
  • Rau sống:Xà lách, rau thơm, cải bẹ xanh
  • Gia vị: Giấm, đường, nước mắm, muối, hạt nêm…
  • Làm đồ chua ăn cùng: 1 củ cải trắng, 1 củ cà rốt, 1 củ khoai môn nhỏ
    Hành tím băm, tỏi băm, ớt hiểm băm, chanh
  • Dụng cụ: Khuôn bánh cống

Cách làm bánh cống thơm ngon

Hướng dẫn cách làm bánh nẳng ( bánh tro) tại nhà siêu đơn giản cho các chị em trổ tài nấu nướng làm bánh

Cách làm bánh cống Miền Tây thơm ngon

Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về rửa sạch, bỏ đầu, bỏ chân, đuôi và vỏ tôm giữ lại

Cà rốt, cải trắng , khoai môn gọt vỏ thái sợ

Đậu xanh ngâm qua đêm hoặc nước âm 15-30 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và hấp chín

Ướp tôm, thịt

Cho muối, tiêu, ít đường và hạt nêm vào trộn đều để ướp thị xay. Sau đó phi thơm hành tím rồi cho thịt vừa ướp vào xào săn thì cho ra bát

Cho muối, đường và hạt nêm vào ướp tôm ( nhớ là cho 1 xíu thôi nhé!)

Pha bột làm bánh cống

Cho 200g bột gạo, 50g bột chiên giòn, 50g bột mì, 2g bột nghệ và 180ml nước lọc vào tô, đánh thật đều tan hết bột thành dung dịch min

Chiên bánh cống

Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sối

Cho khuôn làm bánh cống vào chảo dầu rồi cho vào 2 thìa canh bột bánh, 1 thía thịt xay đã xào chín, 1 thìa đỗ hấp mềm vào khuôn rồi cho thêm 2 thìa canh bột vào khuôn sau đó cho khoai môn thái sợ rồi đổ thêm bột vào khuôn cho đầy khuôn bánh cho 1 con tôm lên trên cùng rồi nhấp khuôn bánh ngập chảo dầu chiên trong 5-7 phút cho bánh chín vàng

Khi thấy bánh chín vang thì cho ra khỏi khuôn va để vào đĩa, làm tương tự với các cái còn lại cho đến khi hết nguyên liệu

Hy vọng với những chia sẻ của cha mẹ yêu con về  cách làm bánh cống miền tây sẽ hữu ích với bạn đọc