Pate là món ăn được nhiều người ưa thích, được dùng trong nhiều món ăn vì sự thơm ngon và dễ sử dụng của nó. Ngoài pate gan heo truyền thống, người ta còn sáng tạo ra nhiều món pate hấp dẫn để đa dạng hương vị như pate cá hồi, pate chay, pate gan gà… và đặc biệt là món pate thịt nguội vô cùng mới lạ. Cùng muasi.net khám phá nào !
Cách làm pate thịt nguội xào

Nguyên liệu làm món pate thịt nguội:

Với cách làm pate thịt nguội đúng chuẩn chỉnh , hành khách sẵn sàng:

  • 750g thịt đùi gọ
  • 250g da (bì) heo
  • 100g mỡ gáy. hành khách nên lựa chọn mỡ gáy vì sẽ hỗ trợ thành phẩm pate da heo trong và giòn hơn khi thưởng thức.
  • 1 cái bong bóng heo thật to, còn nếu như không tồn tại loại to hành khách trọn vẹn rất có thể chọn 2 cái nhỏ để làm. xem xét, hành khách nên dặn trước người bán thịt 1 ngày, vì bong bóng heo rất khó tìm.

=>> Chi tiết cách bảo quản và sử dụng thịt heo muối serrano Tây Ban Nha đúng cách

Cách làm Pate thịt nguội xào đơn giản mà cực hấp dẫn

Cách làm pate thịt nguội xào

Bước 1: Bong bóng heo mua về bạn rửa thật sạch với muối, sau đó cho bong bóng vào tô rồi đổ rượu trắng cùng một chút gừng đập dập để ngâm. Khi nào cần dùng, bạn lấy bong bóng ra rửa sạch vài lần nữa rồi vắt cho ráo nước. Chú ý phải sơ thể bong bóng heo thật kĩ để khử mùi khai và chất bẩn có bên trong để món ăn được thơm ngon.
Bước 2: Da heo cạo rửa thật sạch, cho vào nồi luộc với chút muối cho đến khi chín tới. Sau đó, vớt ra để nguội rồi lạng bỏ bớt phần mỡ dưới da rồi cắt da heo thành những sợi mỏng dài khoảng ngón tay.
Bước 3: Sau khi đã chuẩn bị xong mọi thứ cho thịt heo, da và mỡ vào một cái thau cùng với các nguyên liệu trên trộn đều để ướp, rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ để hỗn hợp được thấm gia vị.
Bước 4: Sau khi thịt đã đủ thời gian ngấm gia vị, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, đeo bao tay vào và bốc từng nhúm hỗn hợp thịt dồn vào bong bóng heo. Vì bong bóng heo rất dai và dã nở rất tốt nên bạn cứ tiếp tục dồn cho hết số thịt đã chuẩn bị nhé. Sau đó dùng kim chỉ sạch khâu lại rồi dùng tăm xăm nhiều lỗ vào bong bóng để cho nước nhỏ bớt ra ngoài.
Bước 5: Cho bong bóng vào xửng hấp trong khoảng 3 giờ. Trong lúc hấp, bạn nhớ mở nắp vung và dùng tăm xăm nhiều lỗ lên bong bóng để nước ứ chảy bớt ra, tránh cho bong bóng heo bị bể. Hấp đến khi không còn nước chảy ra và khối thịt co cứng lại thì món pate đã chín.

Bảo quản món pate thịt nguội thế nào?

Khi nào hỗn hợp pate nguội hẳn, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Chỉ nên sử dụng pate thịt nguội trong vòng 1 tuần thôi, bạn nhé. Cách thưởng thức món pate thịt nguội này vô cùng đơn giản. Sau khi thực hiện cách làm pate thịt nguội, bạn chỉ cần cắt pate thành từng khoanh như chả lụa, ăn kèm với củ kiệu chua ngọt hoặc dưa món.

Hay, bạn cũng có thể nhâm nhi món pate da heo này bên cạnh chén muối tiêu chanh, hoặc tương ớt và sốt mayonnaise, để tận hưởng hết cái vị giòn dai hấp dẫn của món ngon mỗi ngày này.

Hi vọng với cách làm pate thịt nguội xào chúng tôi đem đến cho bạn sẽ cho bữa cơm hàng ngày trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết. Chúc các bạn thành công!

=>> Xem thêm về đùi heo muối Iberico Tây Ban Nha nhập khẩu chính hãng 100% giá tốt tại Tomimarkets. Thịt heo Iberico – thịt heo ngon nhất thế giới